Agencia de colocación autorizada nº 1000000018

Recordar la contraseña

Comunitat Valenciana


imagen sección

Curso gratuito en Elda de Control de productividad en la cocina

Fecha de inicio: 20/11/2018

Fecha de fin: 27/11/2018

 

Horario: 16:30 a 20:30 horas.

Duración: 8 horas.

 

Lugar de impartición: Centro Cívico y Juvenil de Elda.

Dirección: Av. de Chapí, nº 36 (junto a plaza Ficia).

 

Imparte: CdT Alicante de interior.

Teléfono: 965 93 85 50

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es

 

Fecha límite de inscripción: 11/11/2018

Inscripciones: A través de la Secretaría Virtual de la APP móvil Centros de Turismo o www.cdt.gva.es

 

Dirigido a: Trabajadores/as en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico y que desarrolle su actividad profesional en la cocina.

 

Requisitos:Estar inscrito en el curso aportando la documentación solicitada y tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

 

Objetivos: Dar a conocer al alumno técnicas de medición, control y análisis para calcular la productividad de los equipos de cocina y poder configurar equipos que se ajusten al tipo de servicio y a los costes de la empresa.

 

Contenidos:

- Visión global de los costes en restauración.

- Cálculo de necesidades de personal.

- Gestión de horarios, turnos y vacaciones.

- Cálculo de tiempos de producción.

- Ratios de productividad según ingresos, platos servidos y volumen de materia prima.

 

Observaciones: Para los participantes preseleccionados, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.

966989231
Avenida DE LA LIBERTAD, 19
03600 - Elda
(Alicante)